GUILLERMO HERNÁNDEZ ACOSTA. ENFOQUE INFORMATIVO.
GUERRERO. Algunos productores de mango de la zona de San Luis La Loma como Ricardo González Núñez han optado por darle un valor agregado al mango “niño” que muchos productores desechan por ser muy pequeño y porque no reúne la calidad que el mercado demanda.
En entrevista, explicó que esta variedad no se comercializa sin embargo algunos productores de esta fruta lo procesan para la elaboración de mermeladas en almíbar y deshidratado que colocan dentro del mercado local.
González Núñez, explicó que además de generales ganancias promueven fuentes de empleo de mujeres y hombres, “muchos compañeros dejan perder la producción y a partir de ahí incluso se los compramos porque si tenemos mercado para colocar este tipo de productos que empieza a tener buena demanda en el municipio”.
El productor de mango agregó que hay otras personas que se dedican a elaborar mango deshidratado, unos más a procesar jugos, pero en general ya buscan darle valor agregado a la fruta sin descuidar la producción.
Refirió que las fuentes de empleo que de esta actividad se deriva son en mayor número de mujeres ya que en el caso de la elaboración de mermeladas esta se elabora artesanalmente, que le da un sabor peculiar y llamativo al producto final.
Reconoció que se necesita más apoyo gubernamental para expandir el negocio en tanto aprovechan esta variedad de mango niño, que dijo tiene un sabor especial.
