LETICIA RÍOS. EL HERALDO DE MÉXICO. Gobierno de Teoloyucan E IP planean 10 granjas productoras de harina del insecto, para beneficiar a mujeres emprendedoras Proceso. Para elaborar la harina, el …
Leer más »Apuestan a la industria del grillo
Archivos de etiquetas: alimentos exóticos
“El problema del campo mexicano es que sólo se quiere sembrar café”
LA SILLA ROTA. La demanda internacional al alza de frutos considerados exóticos abre una posibilidad para diversificar la actividad agrícola de México, advierten productores. El mercado agrícola internacional registra un alza progresiva …
Leer más »La doble vida del camu camu
IGNACIO MEDINA. LA MEMORIA DEL SABOR. EL PAÍS. Ninguna otra fruta ofrece una concentración parecida de vitamina C, 16 veces más que la naranja, pero es frágil y muy perecedero. …
Leer más »Fabrican hormigueros impresos en 3D para producir escamoles
ANTIMIO CRUZ BUSTAMANTE. CRÓNICA. Estudiantes de la UNAM diseñaron Azcatl, hormiguero que ayuda a las hormigas a establecer sus colonias de forma rápida y fácil. Ya se prueba en Hidalgo. …
Leer más »Chicatana, insecto con mucho sabor
ILIANA HERNÁNDEZ CRUZ. EL SOL DE ACAPULCO. Con las primeras lluvias llegaron las chicatanas, un gusto que pocos pueden saborear una vez al año. AYUTLA DE LOS LIBRES, Guerrero. Con …
Leer más »Esnobismos y exotismos alimentarios
LILIANA MARTÍNEZ LOMELÍ. EL ECONOMISTA. Las diferencias culturales siempre tienen una interpretación en función de quién las observa. En las interpretaciones sobre las maneras de comer están los ojos de …
Leer más »El chapulín de milpa, mejor que la carne
FERNANDO GUZMÁN AGUILAR. EL UNIVERSAL. Este insecto, que es considerado una plaga, puede ser un recurso alimentario para combatir la desnutrición infantil en nuestro país. El chapulín de milpa (Sphenarium …
Leer más »En un mes inicia la crianza de grillos para industria alimenticia
DANIEL MORENO. CORREO. Con financiamiento del gobierno del estado de 3 millones 415 mil pesos, 26 familias integrarán cinco módulos de producción, ya que existe una alta demanda de este …
Leer más »Flores comestibles, una deliciosa alternativa
ALINE M. GONZÁLEZ LÓPEZ. EXCÉLSIOR. En México existe una gran variedad de flores que puedes consumir a lo largo del año; son alimentos con alto aporte de minerales como el …
Leer más »El Alacrán, la estrella de la gastronomía duranguense
VIRIDIANA SAAVEDRA PONCE. EL OCCIDENTAL. Si bien, no es un alimento tradicional, al ser turístico, es buscado prácticamente por todos los visitantes y se sirve en taco, frito o en …
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