CARINA GARCÍA. EL HERALDO DE MÉXICO. La influencia y mestizaje entre varias culturas han dado lugar a una de las gastronomías más vastas y ricas del país, en donde la …
Leer más »Oaxaca: Centro de sabor
Archivos de etiquetas: gastronomía
Piden elevar la comida típica de Nayarit a patrimonio cultural del Estado
CRYS BENÍTEZ. EL OCCIDENTAL. La Academia Nayarita de Gastronomía entregó la iniciativa de ley que solicita que su comida típica sea elevada a patrimonio cultural inmaterial de los nayaritas Foto: …
Leer más »Impulsan gastronomía poblana
CLAUDIA ESPINOSA. EL HERALDO DE MÉXICO. Productores realizan ferias del chile en nogada y llevan la nuez de castilla a otras latitudes COCINA. Varios ingredientes importantes para la creación del …
Leer más »Destacan a la cocina como herramienta de diplomacia cultural
NOTIMEX. El arte culinario es un excelente medio de expresión para visibilizar los rasgos distintivos de las naciones, se destacó en la Universidad del Claustro. La cocina es una manifestación …
Leer más »Frutos no convencionales y flores comestibles en el VI Encuentro Culinario del CICY
BOLETÍN DE PRENSA CICY. MÉRIDA, Yucatán. Con la finalidad de promover entre la sociedad, así como reconocer y reencontrarse con los recursos vegetales de la región, el Jardín Botánico Regional …
Leer más »Salvan nuestro sazón
EL HERALDO DE MÉXICO. Chefs, cocineras tradicionales y la WWF llaman a rescatar los ingredientes MAÍZ. La mayor diversidad del maíz es mexicana, con 64 razas en el país. Foto: …
Leer más »El IICA promueve el rescate de los maíces nativos de México y su uso en la gastronomía ancestral
COMUNICADO DE PRENSA IICA. El Instituto presentó el libro “Los maíces nativos en México”, en el que propone agregar valor a esta cadena y a la producción artesanal de productos …
Leer más »La cochinita pibil ya tiene su día oficial en Campeche
LOURDES ALONZO. EL FINANCIERO. Una iniciativa entre la Secretaría de Turismo del estado y el municipio de Hecelchakán llevó a establecer que será en mayo cuando se celebre el día …
Leer más »Michoacán: Herencia de sabor
JUANMA MARTÍNEZ RODRÍGUEZ. EL HERALDO DE MÉXICO.J Entre cocineras tradicionales, pueblos mágicos y artesanos, el estado se descubre como epicentro de tradición y auténtica comida mexicana Existen platillos que han …
Leer más »Caldo de piedra, preservan legado gastronómico
YURIDIA SOSA, CORRESPONSAL. EL UNIVERSAL. FOTOS: MARIO A. MARTÍNEZ. Habitantes de San Felipe Usila han conservado por generaciones este platillo prehispánico, el único imán para atraer turismo e ingresos. SAN …
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